Chocolade Perencake

Chocolade Perencake

 

Ik was al een hele lange tijd van plan om deze cake een keertje te bereiden maar elke keer kwam er iets tussen of ik had op het moment suprême geen peren in huis. Eindelijk had ik dit weekend, tussen alle drukke werkzaamheden door, even een momentje om hem te bereiden. Ik had bewust een grote hoeveelheid rijpe peren op de markt ingeslagen zodat mezelf ik min of meer verplicht had om er nu definitief eens werk van te maken. De cake siert nu m’n keuken en ik moet zeggen: het was het wachten waard!

Deze suikervrije cake zorgt voor een heerlijk ontbijt maar kan uiteraard ook als snack genuttigd worden. Lekker besmeerd met een dot jam of gewoon zo uit het vuistje. Zónder boter bereid en tóch smeuïg. Jammie, doe mij nog maar een stukje!!

 

Chocolade Perencake

 

Recept Chocolade Perencake

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Totaal tijd: 1 uur

Recept Chocolade Perencake

Ingrediënten:

  • 2 rijpe peren
  • 200 gr bloem
  • 4 el cacao poeder
  • 200 ml halfvolle melk
  • 2 el honing
  • 2 eieren
  • 1 vanille stokje
  • 2 el maïzena
  • 1tl kaneel
  • ½ tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • amandelsnippers om te bestrooien

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C (zonder hete lucht) of 155°C (hete lucht).
  2. Bekleed een cakeblik van 22 cm met bakpapier.
  3. Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder.
  4. Klop de eieren met de garde los en roer de melk en de honing er doorheen.
  5. Schraap het merg uit het vanille stokje en voeg dit aan het melkmengsel toe.
  6. Voeg beetje bij beetje het melkmengsel toe aan het bloemmengsel. Blijf goed roeren met de garde zodat je geen klontjes krijgt.
  7. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes.
  8. Voeg maïzena en kaneel toe aan de peren en meng alles goed door elkaar.
  9. Roer de blokjes peer door het beslag.
  10. Vul het cakeblik met het beslag en bestrooi met de amandelsnippers.
  11. Bak gedurende 30-35 minuten.
  12. Check de gaarheid van de cake met een satéprikker, als deze er schoon uit komt is de cake gaar.
http://murielsbakingpassion.nl/chocolade-perencake/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *